I cavoli includono varietà come il cavolo cappuccio e il cavolo verza. Si seminano in primavera o in autunno in terreno fertile e ben drenato. Durante la crescita è importante mantenere il letto di coltivazione libero da erbaccia e fornire una fertirrigazione regolare. I cavoli richiedono anche una buona esposizione alla luce solare e possono essere coltivati con successo in climi temperati. La raccolta avviene quando le teste sono compatte e solide di solito dopo circa 2-3 mesi dalla semina.
