Lo scalogno è una varietà di cipolla con un sapore più delicato. Si semina in primavera o in autunno in terreno ben lavorato e arricchito con compost. Durante la crescita è importante mantenere il terreno umido e fornire una leggera concimazione regolare per una crescita vigorosa. Lo scalogno richiede anche una buona esposizione alla luce solare e può essere coltivato con successo in climi temperati. La raccolta avviene quando le piante iniziano a ingiallire e appassire di solito dopo circa 4-6 mesi dalla semina.
