Le carote sono radici croccanti e dolci ricche di vitamine. Si seminano in primavera o in autunno in terreno ben lavorato e privo di sassi. Durante la crescita è importante mantenere il letto di coltivazione libero da erbaccia e fornire una fertirrigazione regolare. Le carote richiedono anche una buona esposizione alla luce solare e possono essere coltivate con successo in climi temperati. La raccolta avviene quando le radici raggiungono le dimensioni desiderate di solito dopo circa 2-3 mesi dalla semina.
